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Au coeur de la Côte des Blancs où prédomine le chardonnay, le cépage le plus rare et le plus noble entre dans l'élaboration du champagne Paul Goerg. Découvrez la propriété, l'histoire du champagne Paul Goerg ainsi que l'art de l'élaboration d'un grand champagne alliant les traditions ancestrales à une infrastructure technique moderne, au cours d'une visite guidée. |
| Etape par étape, du pressoir aux caves, vous percerez le secret qui permet de transformer un raisin connu de tous en un célèbre breuvage aux divines bulles dorées. L'élaboration du Champagne commence au pressoir, où est acheminé le raisin le jour même de sa cueillette. L'art du pressurage champenois consiste à presser délicatement le raisin pour n'en extraire que la meilleure quintessence. |
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L'extraction du jus est limitée aux parties les plus qualitatives ainsi, l'enveloppe et les pépins ne viennent pas altérer la qualité du jus. C'est ainsi que l'on obtient en Champagne des vins blancs à partir de raisin noir.
Commentaire des Aventuriers : voilà une excellente adresse pour remplir votre cave personnelle avec un bon Champagne. Pour visiter la leur, cela se fait sur rendez-vous. Alors n'oubliez pas de prévenir de votre venue. |
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